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Albondiga-guisada-de-raboto-de-toro-con-pure-especiado-de-patata

Niguiri-de-toro-flambeado-con-mantequilla-de-caviar

Niguiri-de-anchoa-de-Santoña-con-aguacate-y-pico-de-gallo

Anguila-ahumada-con-ricotta,-tomates-secos,-brotes-tiernos-y-quinoa-crispy

Tiradito-de-carabinero-con-panceta-ahumada,-migas-y-mahonesa-de-ajo-tostado

Ensaladilla-de-ají-amarillo,-tobiko-y-carpaccio-de-gambas

Sardinas-ahumadas-con-ajoblanco-de-coco,-higos,-uvas-y-PX

Tartar-de-atun-picante-con-aguacate,-wakame-y-pomelo-rosa

Chocolate,-frambuesa,-pistacho-y-pìmienta-rosa

Crujiente-con-mousse-de-foie-y-coco-con-tartar-de-salmon-al-sesamo

Ostra-francesa-(calibre-2)-con-ponzu-citrico-y-ensalada-de-algas-hijiki-con-tobiko

Pulpo-con-salsa-anticucho,-patata-al-huacatay-y-chips-de-patata-y-boniato

Tiradito-de-toro-con-salsa-de-tomate-al-chili-garlic-y-pimientos-de-Gernika

Tiradito-de-dorada-con-vieiras-y-salsa-huancaina

Maki-de-mar-y-montaña-con-mahonesa-de-chipotle-y-katsuobushi

Ravioli-de-morcilla-con-piñones-y-manzana-y-salsa-de-pimiento-del-piquillo-con-kimuchi

Torrija-caramelizada-con-sopa-de-vainilla-y-lemon-grass-con-helado-de-canela

Contacto

Restaurante Bacira
C/ Del Castillo, 16.
28010 Madrid
t. 91 866 40 30
info@bacira.es

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