Skip to main content
Conoce nuestras fusiones.

El Mediterráneo y Asia se dan la mano.

Creatividad. Fusión. Innovación.

 Asia se acerca al Mediterráneo. Esta es la idea con la que comenzamos a construir nuestra cocina, una propuesta gastronómica en la que productos como el atún, el bacalao o las mollejas conviven con ingredientes como las algas, el jengibre o el lemon grass.

La carta de Bacira. es una carta viva en la que los platos y las técnicas irán cambiando al ritmo que marquen el mercado y las estaciones. Nuestras creaciones tratan la tradición con el máximo respeto e incorporan técnicas y elaboraciones que nos permiten actualizar recetas que perviven en nuestra memoria culinaria.

Estamos convencidos de que la experiencia Bacira. no debe terminar cuando los platos salgan de la cocina. Queremos que tú también seas parte de nuestra historia y, por eso, muchas de nuestras creaciones no estarán listas hasta que no lleguen a la mesa.

Para compartir
Servicio de pan
2,5€/persona
Ostra Speciales Daniel Sorlut N3 al natural, salsa ponzu o a los 3 ajíes
4,5€/unidad
Vieira del Pacífico con aguachile de jalapeño
4€/unidad
Croqueta cremosa de jamón ibérico Julian Martin
2,75€/unidad
Ensaladilla rusa de langostino con anguila ahumada
14€ (media ración: 10€)
Ceviche de corvina
19€ (media ración: 13€)
Tartar de atún picante con aguacate, alga wakame y pomelo rosa
20€ (media ración: 14€)
Tiradito de lubina a la bilbaína
18€ (media ración: 12€)
Tiradito de dorada con vieiras y salsa huancaína
18€
Sardinas ahumadas con ajoblanco de coco,uvas y compota de orejones
16€ (media ración: 11€)
Tataki de bonito con escabeche ahumado, tomate concasse, aguacate y cebolleta
18€
y seguir compartiendo…
Puerro asado con romesco de aji panca y velo de papada
16€
Berenjena asada en salsa kabayaki con ajoblanco de amontillado y almendras
16€
Mollete de oreja con salsa brava coreana, ali oli de ajo tostado y hierbas
12€
Raviolis de pato Pekín y setas con bechamel ligera de boletus y trufa
24€
Brioche relleno de steak tartar con mayonesa de huevo frito
20€
Sushi
Niguiri de lubina a la bilbaína (2 ud.)
8€
Niguiri de anchoa de Santoña con aguacate y pico de gallo (2 ud.)
8€
Niguiri de salmón flambeado con mayonesa de chimichurri (2 ud.)
8€
Niguiri de unagui kabayaki flambeada con foie (2 ud.)
9€
Niguiri de lomo bajo con huevo frito de codorniz y trufa (2 ud.)
12€
Maki de salmón con aguacate, pepino y queso crema flambeado con salsa huancaína
19€
Maki tempurizado de tartar de atún picante, aguacate y queso crema con salsa kabayaki
20€
Maki de mar y montaña con mahonesa de chipotle y katsuobushi
24€
Dulces recuerdos
Tarta de queso La Peral
10€
Nuestra versión de la lemon pie
8€
Dúo crujiente de chocolate con avellanas
8€
Mousse de chocolate blanco con helado de avellana fruta de la pasión
8€
Nuestra versión de la carrot cake
8€
Una selección de nuestras mejores creaciones (según temporada).
Menú degustación corto (8 pases)
52€
Menú degustación largo (11 pases)
68€
Maridaje (menú degustación corto)
20€
Maridaje (menú degustación largo)
26€

La temporada y el mercado nos inspiran para proponerte nuevas creaciones que podrás combinar con nuestra carta habitual.  Consulta los fuera de carta disponibles cada semana a nuestro personal de sala. 

Pisco sour

12€

Pisco, zumo de lima, azúcar y clara de huevo.

Pisco pasión

12€

Pisco, zumo de maracuyá, azúcar y clara de huevo.

Whisky coffee

12€

Whisky, Frangelico, Cointreau y café.

Amaretto sour

12€

Amaretto, zumo de lima, azúcar y clara de huevo.

Spicy yuzu

12€

Pisco, tequila, zumo de lima, sirope de lichis, pimienta y yuzu picante.

Dry Martini

12€

Ginebra, Martini seco y triple seco.

Ron brûlée

12€

Ron, lima, azúcar y espuma de lima.

TPL

12€

Tequila, fruta de la pasión, sirope de lichis y clara de huevo.

Limonada de manzana verde (sin alcohol)

8€

Zumo de lima, sirope de manzana y gaseosa.

Limonada de lichis (sin alcohol)

8€

Zumo de lima, sirope de lichis y gaseosa.

Limonada de chicha morada (sin alcohol)

8€

Zumo de lima, chicha morada, azúcar y gaseosa.
VERMOUTHS

Vermouth Yzaguirre

4€

Blanco Reserva

Vermouth Lustau

5€

Blanco

Vermouth Lustau

5€

Rojo

Vermouth Golfo

4€

Vermouth Fot-Li

4€

Vermouth Donzell

3,5€

Les Cousins

Vermouth Martínez Lacuesta

3,5€

Les Cousins
GENEROSOS

Fino Camborio

4€

Uva: Palomino Fino

Manzanilla La Maruja

4€

Uva: Palomino Fino

Amontillado Xixarito

5€

Uva: Palomino Fino

Oloroso "Pata de Gallina" Lustau

6€

Uva: Palomino Fino
ESPUMOSOS

Canals nadal ( D.O. Cava )

21€

Uva: Macabeo, Xarel-lo y Parellada

Martinez rosé ( D.O. Cava )

22€

Uva: Pinot noir y Garnacha

Oeil de Perdrix ( A.O.C. Champagne )

43€

Uva: Pinot noir

Ayala Majeur brut ( A.O.C. Champagne )

45€

Uva: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Lallier R015 ( A.O.C. Champagne )

48€

Uva: Pinot noir y Chardonnay

Ayala Majeur rosé brut ( A.O.C. Champagne )

55€

Uva: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Ayala Majeur rosé brut ( A.O.C. Champagne )

58€

Uva: Lallier blanc de blancs Gran cru ( A.O.C. Champagne )
BLANCOS

Quinta Apolonia 2019 (D.O. Rueda)

22€

Uva: Verdejo y Viura

Jaspi dor 2016 ( D.O. Terra alta )

24€

Uva: Garnacha blanca y Macabeo

El Lebrero 2018 ( V.T Castilla y León )

25€

Uva: Albillo

Gaba do xil 2019 ( D.O. Valdeorras )

22€

Uva: Godello

Pazo San M auro 2019 ( D.O. Rias Baixas )

24€

Uva: Albariño

Navazos Niepoort 2016 ( D.O. Vinos de España )

29€

Uva: Palomino Fino

Sounds 2019 ( D.O. Marlborough )

23€

Uva: Sauvignon Blanc

Dr. Burklin Wolf Trocken ( D.O. Pfalz 2017 )

26€

Uva: Riesling

Domaine de la Garenne 2017 ( A.O.C Borgoña )

32€

Uva: Chardonnay

Château de Chamirey La Mission Monopole 2017 ( A.O.C Borgoña )

60€

Uva: Chardonnay
TINTOS

Pies Negros 2018 (D.O. Ca. La Rioja)

22€

Uva: Graciano y Tempranillo

Paisajes 2016 (D.O.Ca. La Rioja)

28€

Uva: Tempranillo

Marques de Vargas 2015 (D.O.Ca. La Rioja)

29€

Uva: Tempranillo

Gazur 2019 ( D.O. Ribera del Duero)

22€

Uva: Tempranillo

Conde de San Cristobal 2016 (D.O. Ribera del Duero)

26€

Uva:Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Merlot

PSI 2017 ( D.O. Ribera del Duero)

48€

Uva: Tinto Fino

Valbuena 5º 2014 (D.O. Ribera del Duero)

130€

Uva: Tinto Fino y Merlot

Uvas Veloces 2016 ( D.O. Madrid )

21€

Uva: Garnacha

Ruxe Ruxe 2018 ( D.O. Ribeira sacra )

21€

Uva: Mencia

Peique 2018 ( D.O Bierzo )

23€

Uva: Mencia

Los Arrotos del Pendón 2015 ( D.O. Tierra de León )

26€

Uva: Prieto Picudo

Tocat de l´ala 2017 ( D.O. Empodrá )

24€

Uva: Garnacha y Cariñena

Bellmunt 2015 ( D.O. Priorat )

25€

Uva: Garnacha tinta, Cariñena

Prados 2017( D.O. Campo de Borja)

28€

Uva: Syrah

Almirez 2018 ( D.O. Toro )

27€

Uva: Tinta de Toro

Diemersfontein 2017 ( D.O. Sudáfrica )

26€

Uva: Pinotage

Rossignol-Trapet

48€

Uva: Pinot Noir

Domaine Chandon de Brialles Pernard-Vergelesses 1er Cru 2017

58€

Uva: Pinot Noir
MAGNUM

El Perro Verde 2014 (D.O. Rueda)

36€

Uva: Verdejo

Terrible Barrica 2013 (D.O. Ribera del Duero)

40€

Uva: Tempranillo

Les Cousins L'inconscient 2013 (D.O. Priorat)

42€

Uva: Caranyana, Garnacha

Marqués de Murrieta Reserva 2011 (D.O. Rioja)

55€

Uva: Tempranillo

Andre Clouet Gran Cru Bouzy Reserve

90€

Uva: Pinot Noir